¿Cómo Matar a un Nutricionista?

Parece que últimamente la nutrición se ha convertido en algo parecido  al futbol a la hora de opinar, todo el mundo se cree en el derecho de opinar sobre nutrición y con los conocimientos suficientes para ello.

De hecho todo el mundo opina, ya no es que opine sino que simplemente sin ningún conocimiento previo decide repetir lo que le ha dicho algún familiar, amigo, conocido, o algo que ha leído en revistas cuya fidelidad científica es nula.

Ejemplos de este tipo son por ejemplo las dietas milagros que se pasan entre amigos, o comentarios como”no tomes hidratos después de las tres de la tarde”, “la lechuga engorda por la noche”, “el apio tiene calorías negativas”, “quítate el pan de todas las comidas”, “engorda más la miga del pan que la corteza “El té y el café son diuréticos y por lo tanto te ayudan a eliminar toxinas”, “La dieta Dukan es efectiva”. Estas son frases que se oyen a diario desde en las comidas en el trabajo, pasando por la calle e incluso durante el tiempo que pasas en el gimnasio y el problema es que estas frases no tienen ningún sentido ni por supuesto aportan nada verídico. De hecho lo que hacen es crear mal entendidos, mala fama a alimentos que son beneficiosos para el organismo,  y desinforman a la población que se cree esos mitos, el problema está cuando la gente va a un nutricionista a que le trate, le haga una dieta para alcanzar su objetivo, y en muchos casos le llega a discutir al nutricionista, con estudios de universidad, una persona más formada, que lo que está en la dieta engorda o ha oído que eso no hay que tomarlo.

 

La diferencia entre lo que se puede oír, te pueden contar o leer en revistas de bajo rigor científico es que en esos casos no están teniendo en cuenta ninguna variable, claro todos los alimentos engordan desde la lechuga hasta las patatas pasando por el pescado, excepto el agua (que no aporta ninguna caloría) pero que según dicen es mala porque si bebes agua retienes líquidos…

En cambio un nutricionista graduado te contará lo que de verdad surte efecto, te contará que después de hacer una dieta el 85% de los pacientes recuperan el peso perdido, y que por eso hacer dietas milagro para perder peso en dos meses (lo que además da lugar a daños en el organismo) no sirven para nada, excepto para crear una falsa verdad que en realidad es ganar más peso del que tenías antes, este nutricionista te contará que hay que comer de todo en su justa medida, no que tengas que evitar ningún alimento de la dieta mediterránea, ya sea pan, aceite, carne, huevos, queso…

También te dirá que la base de perder peso no es dejar de comer si no controlar lo que comes y practicar deporte, además de que te sentirás mejor alimentándote de forma adecuada y haciendo deporte.

Otra cosa que no harán ni tus amigos o amigas con sus consejos ni las revistas con sus dieta milagro, es lo más importante a largo plazo que es que el paciente aprenda a alimentarse, que aprenda lo que tiene que comer cuando y como lo tiene que hacer, que sepa que si un día se va de banquete, comida familiar etc como equilibrar esas calorías extras en la cena o al día siguiente, la diferencia es que tu nutricionista te evitara pasar hambre, comidas que no te gusten y lo más importante, toda esta educación nutricional que te aportará tu nutricionista evitará que ganes el peso perdido, no el peso perdido en un mes o dos el peso perdido hasta que llegues a tu peso adecuado, y no volver a ganar ese peso nunca a no ser que decidas olvidar todo lo que tu nutricionista te enseñó.

 

Una cosa que no debes olvidar es esta, cuando te sientes enfermo vas al médico, cuando vas al gimnasio le preguntas a los profesionales que están allí, cuando se te rompe el coche vas al mecánico, cuando quieres aprender buscas un profesor, para casos financieros o legales acudes a economistas o abogados y la pregunta es

Si quieres perder peso, ¿Por qué no haces caso a tu nutricionista?

Por supuesto que los hay buenos, regulares y malos, como en todas las profesiones, somos personas y cada uno es diferente, pero cuando vayas a uno, hazle caso porque la mayoría nos hemos formado durante años para ser lo que somos, expertos en nutrición, no en economía, derecho, o medicina, no, sabemos lo que hemos estudiado que es nutrición no de otras cosas, por eso no nos dedicamos a ir a un médico o a un abogado a decirle que su trabajo lo está haciendo mal o que esto es mejor o peor porque no sabemos de esos temas, lo mismo y justamente se nos debería aplicar a nosotros a los nutricionistas.

 

Como saber si alguien es un buen nutricionista, pues es fácil, viendo si se sigue formando una vez acabó sus estudios ya que la nutrición es una ciencia en constante desarrollo, asique fíjate bien en eso a la hora de elegir uno, y cuando lo elijas respétale y dale tiempo, porque perder peso de forma adecuada y que sea viable en el tiempo no es cosa de 2 o 3 meses es cosa de años y de toda una vida mantenerlo, si llegas tarde a este verano, tómatelo en serio y empieza desde ya, asegurado que para el próximo año ya verás los resultados que esperas.