Parece que últimamente la nutrición se ha convertido en algo parecido al futbol a la hora de opinar, todo el mundo se cree en el derecho de opinar sobre nutrición y con los conocimientos suficientes para ello.
De hecho todo el mundo opina, ya no es que opine sino que simplemente sin ningún conocimiento previo decide repetir lo que le ha dicho algún familiar, amigo, conocido, o algo que ha leído en revistas cuya fidelidad científica es nula.
Introducción
Durante miles de años el ser humano fue carnívoro ya que era nómada y por lo tanto cazaba y migraba según donde estuviesen las fuentes de alimento, poco a poco pasó a consumir alimentos vegetales, hasta que consiguió “controlar” los alimentos, descubriendo y desarrollando la agricultura y la ganadería, de esta forma se consiguió asentar en diferentes lugares y pasó a ser sedentario.
También se produjeron otras modificaciones en sus hábitos de vida, principalmente en su alimentación, ya que pasó de ser carnívoro a ser omnívoro.
Durante el paso del tiempo se han modificado otros hábitos alimenticios hasta llegar a día de hoy, en el que hay variedad de “grupos” de consumo, uno de estos “grupos” son los vegetarianos, dentro del cual hay una amplia variedad de opciones, desde veganos ( los cuales no comen ningún alimento animal) hasta vegetarianos que restri Sigue leyendo
Información en la actualidad
Cada vez se quiere tener más información, sobre cualquier cosa, desde información sobre acutalidad, hasta saber todo sobre tecnología, medicina, leyes etc . Un ejemplo de este cambio son las consultas con el médico, a las cuales muchas veces ya vamos informados de antemano gracias a internet.
Pero, ¿Qué ocurre con los alimentos? ¿El etiquetado muestra todo lo que contiene? 
En la actualidad y cada vez en mayor medida se exige más y más a los etiquetados, que sean cada vez más transparentes, que aporten mayor cantidad de información útil para los consumidores, por ejemplo en el caso del pescado se obligó a poner su procedencia, la especie que es etc.
¿Qué es la lactosa? 
La lactosa es el azúcar que se encuentra en la leche, esta formado por glucosa y galactosa (dos azucares más pequeños). Se encuentra en la leche de vaca (principal leche de consumo), y en menor medida en derivados lacteos.
¿Qué problemas puede tener?
Se empieza a acercar el inicio de la primavera, y con ello cambia el tiempo, los días son más largos, el tiempo empieza a cambiar y la pregunta es ¿tenemos que cambiar nuestros hábitos alimentarios?
Durante el inicio de la primavera puede ocurrir que nos encontremos más cansados, esto puede deberse a que
después de pasar un invierno duro en el que hemos puesto a prueba nuestro sistema inmunitario y el organismo ha hecho un esfuerzo extra para evitar que enfermemos, ahora llega un “periodo de descanso” y nuestro organismo cansado necesita recuperarse, es en este momento donde se empieza a recuperar y como en todos los casos en los que se hace un esfuerzo considerable (después de realizar una actividad física intensa o una actividad física durante un largo periodo de tiempo) hay una etapa de “reparación” en la que estamos cansados, como es el principio de la primavera.
También es típico de esta estación, el aumento de polen de diversas flores y plantas, por lo que nos beneficiará más comer de una forma adecuada.
¿Podemos mejorar con la alimentación?
Desde tiempo atrás y cada día más la Seguridad Alimentaria va cogiendo más peso y una mayor importancia para la Industria Alimentaria y para los Consumidores. 
¿Confiamos en la industria?
Esta es una pregunta que la industria alimentaria quiere eliminar. ¿Cómo? Mejorando la Calidad de sus productos y mejorando la Seguridad.
¿Qué es?
El índice glucémico es una medida para cuantificar la respuesta glucémica de un alimento respecto a un alimento de referencia.
Este índice está entre valores de 1-100.
Este índice permite comparar la “calidad” de los diversos carbohidratos contenidos en alimentos individuales y proporciona un índice numérico basado en medidas de glucemia después de la ingestión.
¿Para qué es útil?
Importancia de la hidratación
Cada día se habla más de la hidratación y de su importancia y repercusión en la salud de los individuos. 
Durante mucho tiempo la hidratación no se ha considerado como un punto importante en la nutrición, sino que se ha calificado como algo que estaba ahí y que no era demasiado significativo, aparte de que las personas se hidrataban más o menos de forma adecuada ya que el organismo “pide” estar hidratado.
En la actualidad se están realizando diversos estudios sobre cómo afecta estar hidratado de forma incorrecta.
¿Cuándo se está deshidratado? ¿Dónde empieza la deshidratación? Sigue leyendo
Hoy hablaremos de qué y cómo comer cuando se viaja: 
En la actualidad la mayoría de las personas realizan viajes cada vez más a menudo, débido a viajes de trabajo, viajes por placer, o para pacticar diversos deportes que sólo se pueden realizar en estos lugares.
Los viajes puede presentar una serie de desafios en cuanto a nuestros hábitos de alimentación como por ejemplo
¿Cómo podemos evitar estos cambios? ¿Cuáles son las claves?
¿Qué es el ácido linoleico conjugado? ¿Dónde lo encontramos?
El ácido linoleico conjugado (llamado CLA por sus siglas en inglés) son una familia de isomeros (misma estructura pero diferentes formas) del ácido linoleico. Se encuentra principalmente en la carne y en productos lacteos (quesos de vaca,oveja, cabra), siempre que procedan de rumiantes. Además para que se encuentre en mayores cantidades en estos alimentos, los animales de los que proceden deben de haber sido alimentados mediante pastos que por preparados de soja y maíz (lo más habitual en la actualidad). Sigue leyendo
Nice Nutrition 