Parece que últimamente la nutrición se ha convertido en algo parecido al futbol a la hora de opinar, todo el mundo se cree en el derecho de opinar sobre nutrición y con los conocimientos suficientes para ello.
De hecho todo el mundo opina, ya no es que opine sino que simplemente sin ningún conocimiento previo decide repetir lo que le ha dicho algún familiar, amigo, conocido, o algo que ha leído en revistas cuya fidelidad científica es nula.
Introducción
Durante miles de años el ser humano fue carnívoro ya que era nómada y por lo tanto cazaba y migraba según donde estuviesen las fuentes de alimento, poco a poco pasó a consumir alimentos vegetales, hasta que consiguió “controlar” los alimentos, descubriendo y desarrollando la agricultura y la ganadería, de esta forma se consiguió asentar en diferentes lugares y pasó a ser sedentario.
También se produjeron otras modificaciones en sus hábitos de vida, principalmente en su alimentación, ya que pasó de ser carnívoro a ser omnívoro.
Durante el paso del tiempo se han modificado otros hábitos alimenticios hasta llegar a día de hoy, en el que hay variedad de “grupos” de consumo, uno de estos “grupos” son los vegetarianos, dentro del cual hay una amplia variedad de opciones, desde veganos ( los cuales no comen ningún alimento animal) hasta vegetarianos que restri Sigue leyendo
Información en la actualidad
Cada vez se quiere tener más información, sobre cualquier cosa, desde información sobre acutalidad, hasta saber todo sobre tecnología, medicina, leyes etc . Un ejemplo de este cambio son las consultas con el médico, a las cuales muchas veces ya vamos informados de antemano gracias a internet.
Pero, ¿Qué ocurre con los alimentos? ¿El etiquetado muestra todo lo que contiene? 
En la actualidad y cada vez en mayor medida se exige más y más a los etiquetados, que sean cada vez más transparentes, que aporten mayor cantidad de información útil para los consumidores, por ejemplo en el caso del pescado se obligó a poner su procedencia, la especie que es etc.
Se empieza a acercar el inicio de la primavera, y con ello cambia el tiempo, los días son más largos, el tiempo empieza a cambiar y la pregunta es ¿tenemos que cambiar nuestros hábitos alimentarios?
Durante el inicio de la primavera puede ocurrir que nos encontremos más cansados, esto puede deberse a que
después de pasar un invierno duro en el que hemos puesto a prueba nuestro sistema inmunitario y el organismo ha hecho un esfuerzo extra para evitar que enfermemos, ahora llega un “periodo de descanso” y nuestro organismo cansado necesita recuperarse, es en este momento donde se empieza a recuperar y como en todos los casos en los que se hace un esfuerzo considerable (después de realizar una actividad física intensa o una actividad física durante un largo periodo de tiempo) hay una etapa de “reparación” en la que estamos cansados, como es el principio de la primavera.
También es típico de esta estación, el aumento de polen de diversas flores y plantas, por lo que nos beneficiará más comer de una forma adecuada.
¿Podemos mejorar con la alimentación?
Hoy hablaremos de qué y cómo comer cuando se viaja: 
En la actualidad la mayoría de las personas realizan viajes cada vez más a menudo, débido a viajes de trabajo, viajes por placer, o para pacticar diversos deportes que sólo se pueden realizar en estos lugares.
Los viajes puede presentar una serie de desafios en cuanto a nuestros hábitos de alimentación como por ejemplo
¿Cómo podemos evitar estos cambios? ¿Cuáles son las claves?
¿Qué es el ácido linoleico conjugado? ¿Dónde lo encontramos?
El ácido linoleico conjugado (llamado CLA por sus siglas en inglés) son una familia de isomeros (misma estructura pero diferentes formas) del ácido linoleico. Se encuentra principalmente en la carne y en productos lacteos (quesos de vaca,oveja, cabra), siempre que procedan de rumiantes. Además para que se encuentre en mayores cantidades en estos alimentos, los animales de los que proceden deben de haber sido alimentados mediante pastos que por preparados de soja y maíz (lo más habitual en la actualidad). Sigue leyendo
Ultimamente, estoy escuchando y recibiendo muchas preguntas acerca de adelgazar con agua. Un ejemplo es una pregunta muy usual como 
¿Beber agua fria en el desayuno adelgaza?, ¿Qué es mejor beber agua fria o agua caliente? e incluso he llegado a ver debates de los beneficios de beber agua de mar en los que se habla del aumento del consumo de este tipo de agua en capsúlas como complemento nutricional.
Agua fria ¿Adelgaza?
Durante estas fechas es muy común comer marisco durante las comidas y cenas de empresa o de familia. Consumir este tipo de alimento sin
cierto cuidado puede ocasionar diferentes problemas, desde infecciones alimentarias, intoxicacciones alimentarias hasta problemas de salud debido al exceso de ciertos metabolitos y nutrientes.
¿Qué problemas podemos encontrar?
Las infusiones, esas bebidas que siempre nos aportan beneficios, pero ¿es todo esto cierto?, ¿Realmente son beneficios?. Hoy hablaremos de diversas infusiones y de sus beneficios y sus efectos negativos en el organismo.
¿Qué es una infusión?
Una infusión es aquella bebida obtenida a partir de hojas secas de hierbas aromáticas, flores o plantas a las cuales se les añade agua caliente (hirviendo) y así extraemos diversas sustancias de ellas.
¿Cuales son las más conocidas?
La más conocida y consumida a nivel mundial es el café, seguido del té, también hay infusiones de camomila (manzanilla), hibiscus, cola de caballo etc.
Como no, en estas fechas y con el frio del invierno no podía faltar el clasico chocolate caliente como alimento que nos ayudará a pasar el 
invierno mejor y que aunque no tenga una buena publicidad tiene unas propiedades muy interesantes, que comentaremos más adelante.
Para empezar comentaremos un poco la historia del chocolate:
Se cree que el chocolate proviene de la zona del Amazonas o de alguna zona un poco más al sur, en estas zonas fué donde se empezó a consumir el cacao, más tarde se fué extendiendo hacia México. Cuando se descubrió América por los europeos se comerciaba con el chocolate, que se trajo a Europa y se empezó a consumir.
¿Qué propiedades nos aporta el chocolate caliente?
Nice Nutrition 